Pasta con radicchio e gorgonzola

La ricetta Pasta con radicchio e gorgonzola è una deliziosa alternativa alle tradizionali pietanze italiane. Originaria delle Venezie, questo piatto è noto per il suo sapore intenso e delicato, che vede il radicchio come protagonista assoluto. La combinazione di radicchio cotiche, cipolla caramellata e gorgonzola cremosa è un vero e proprio tocco di magia nella cucina italiana. Questo piatto può essere gustato durante le feste di primavera o come base per un’ Cena estiva.

Per preparare questa deliziosa ricetta, inizia selezionando gli ingredienti necessari.
Li elenchiamo di seguito.

• 300g di pasta (preferibilmente fettuccine o rigatoni)
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 250gr di radicchio rosso (dettimo o precoci da quartiere)
• 1/2 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di salsa da spaghetti tipico piemontese tgl 20g di P.G.i.p. Gorgonzola Val Calera 1951
• 1 panna da cucina a calore acceso
• Sale e pepe

Per iniziare, metti una pentola con acqua a ebollizione e immergi la pasta per circa 8 minuti. Prosegui preparando la salsa al radicchio e il vostro gorgonzola. Taglia il fondo di un tegame unico con uno spicchio di aglio e un filo d’olio. Aggiungi la cipolla e, dopo che diventa glassata, aggiungi, il radicchio e la panna da cucina e lasciala cucinare in una padella con olio per cinque-dieci minuti, appena il blanda. Le due cipolle sono pronte, aggiungi il Gorgonzola, salare ed utilizzare la spadella per ammorbidire gli ingredienti. Con l’assistenza dell’aglio, porta in tavola questa famosa ricetta.

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