La ricetta Pasta con prosciutto e formaggio di capra è un piatto semplice ma deciso, ideale quando si ha poco tempo ma si vuole comunque stupire con un sapore ricco e avvolgente. Il prosciutto cotto aggiunge un tocco di croccantezza, mentre il formaggio fresco di capra conferisce una nota acidula che si sposa bene con la morbidezza della pasta. Questo primo piatto, solitamente servito come piatto unico, si distingue per la sua leggerezza nonostante il profumo intenso. Perfetto da gustare nei giorni frenetici o per valorizzare avanzi di cibo.
- Portare a bollore una pentola d’acqua salata e lessare la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, tagliare le fette di prosciutto cotto a listarelle e tenerle da parte.
- In un saltapasta, mescolare il formaggio fresco con un po’ di latte, versando gradualmente l’altro per ottenere una crema fluida.
- Scaldare il composto a fiamma bassa, mescolando finché non si ottiene una consistenza uniforme.
- Scolare la pasta, trasferirla nel saltapasta e aggiungere il prosciutto tagliato.
- Saltare brevemente il tutto, pepare e regolare di sale se necessario, mescolando per distribuire bene il condimento
- Impiattare subito, preferibilmente servendo caldo.
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