La ricetta Pasta con pomodoro fresco e cipolle è un piatto della tradizione italiana, semplice ma sostanzioso. Le sue origini affondano nel passato contadino, dove la semplicità degli ingredienti permetteva di valorizzare il gusto genuino del pomodoro appena raccolto. Il sapore predominante è quello fresco e leggermente acidulo del pomodoro, armonizzato dalla dolcezza della cipolla e dal profumo del basilico. Questo piatto si gusta solitamente in estate, come primo piatto leggero e ideale per le giornate calde.
- Lava e taglia a fettine sottili la cipolla rossa.
- Tampona i pomodori e tagliali a cubetti.
- In una padella capiente scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodori e condisci con sale.
- Cuoci il sugo a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il sugo.
- Mescola delicatamente e manteca la pasta con il sugo.
- Tritura grossolanamente il basilico fresco.
- Servi la pasta con un giro di olio a crudo e una spolverata di basilico.
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