La ricetta Pasta con pomodorini e pesto a modo nostro è un primo piatto che unisce la freschezza dei pomodorini alla cremosità del pesto. L’utilizzo della rucola conferisce una nota delicata e originale al sugo, mentre lo stracchino aggiunge una piacevole nota dolce. Il risultato è un piatto leggero ma dal sapore intenso, perfetto per una cena veloce e gustosa.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata.
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
- Rosolare i pomodorini in una padella antiaderente con un filo di olio e sale.
- Tostare i pinoli in una padella senza aggiungere altro.
- Frullare i pinoli, lo stracchino, la rucola e un filo di olio fino ad ottenere una crema.
- Cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e saltarla nella padella con i pomodorini.
- Condire la pasta con il pesto di rucola.
- Servire il piatto caldo.
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