La ricetta Pasta con polpo e melanzane è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare dell’Italia meridionale. Il suo sapore è caratterizzato da un mix di sapori marini e terrestrì, con una forte componente mediterranea. Di solito questo piatto viene gustato durante le giornate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
La preparazione di questo delizioso piatto è abbastanza semplice e richiede solo pochi ingredienti:
- Pulisci i polipi e tagliali in piccoli pezzi.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggi i cipollotti e i peperoncino>
- Aggiungi i polipi e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci i pomodori e il brodo di pesce, porta a bollore e lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Aggiungi la pasta tipo mezze maniche e cuoci fino a quando non diventa al dente.
- Salsa il tutto con sale e prezzemolo tritato.
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