La ricetta Pasta con pistacchi e bottarga è un piatto semplice e delizioso che stupirà per la sua semplicità e per il suo sapore. Questo primo piatto è ideale per chi cerca qualcosa di leggero e ricco di sapori.
Descrivendo questa ricetta si può dire che è un piatto di stagione inverrale in cui i sapori del pistacchio e della bottarga si uniscono per creare una combinazione deliziosa ed elegante. È un piatto che si gusta solitamente in una giornata fredda come una sorta di balsamo per il corpo, grazie all’olio extravergine di oliva e allo spirito della primavera che arriva con i pesci di stagione.
Per preparare il Piatto, seguite questi passaggi:
- Portate a bollore una pentola con 3-4 litri di acqua, quando bollirà aggiungete 2 cucchiai di sale grosso e cuocete la pasta per il tempo indicato nella confezione.
- Mettete sul fuoco una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio pelato e sminuzzato finemente e fatelo soffriggere per un minuto.
- Aggiungete i pistacchi sminuzzati e fate caldellare per 2 minuti.
- Scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento poi aggiungete la bottarga e il basilico tritato, mescolate velocemente.
- Servite il piatto ben caldo.
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