La ricetta Pasta con piselli secchi è un classico della cucina italiana, originaria del sud dell’Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, dati dalla combinazione di piselli secchi con aromi di cipolla e olio. Viene spesso gustata in occasioni familiari e durante le festività.
La ricetta in questione è semplice e ricca di sapore, grazie all’uso di ingredienti come bicarbonato, cipolla, dadi, olio e piselli. Il bicarbonato aiuta a reidratare i piselli secchi, mentre la cipolla e i dadi aggiungono profondità al piatto.
- Si inizia facendo ammollare i piselli secchi in acqua con un pizzico di bicarbonato per diverse ore, in modo che si reidratino.
- Successivamente, si taglia la cipolla a pezzetti e la si soffrigge in olio fino a quando non diventa trasparente.
- I piselli ammollati vengono poi aggiunti alla cipolla e cotti a fuoco lento, aggiungendo i dadi per insaporire.
- Infine, si aggiunge la pasta alla miscela di piselli e si cuoce fino a quando non raggiunge la giusta consistenza.
Per amalgamare tutti gli ingredienti e dare al piatto il suo tocco finale, è importante mescolare bene e servire caldo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
