La ricetta Pasta con piselli e ricotta è un delizioso piatto italiano originario del centro della Penisola, dove i sapori dolci e saporiti di piselli, ricotta e prosciutto cotto si fondono in un’esplosione di gusto. Questo piatto è caratterizzato dal contrasto tra la cremosità della ricotta e la freschezza dei piselli, abbinati alla delicatezza della pasta e al sapore salato del prosciutto. È un piatto perfetto per una passeggiata in primavera o per un dinner di famiglia.
Si inizia preparando la pasta, cucinandola al dente in acqua salata. Nel frattempo, si possono preparare i cipollotti caramellati con un filo d’olio e sale. I piselli vengono lessati e appena cotti, vengono sbollentati in acqua fredda per conservare la loro consistenza. Il prosciutto cotto viene sfarinato e il tutto viene mescolato con la ricotta appena apricata.
- I cipollotti caramellati vengono versati sopra la pasta cocktail e i piselli vengono aggiunti.
- I pezzi di prosciutto cotto vengono sparsi sulla superficie della pasta.
- Sale a piacere e un filo d’olio possono essere aggiunti per aggiungere ulteriore gusto.
- Il piatto viene servito caldo, pronto per essere assaporato.
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