La ricetta Pasta con pesto e gorgonzola è un classico della cucina ligure, originaria della regione nord-occidentale d’Italia. Questo piatto è conosciuto per la sua freschezza e il suo sapore tipicamente mediterraneo, grazie all’abbinamento del basilico con il formaggio gorgonzola. Solitamente gustato durante le estati calde, questo piatto è ideale per una cena leggera e rinfrescante con gli amici.
- Scegliamo le conchiglie fresche e cuociamo la pasta al dente in acqua salata.
- Nel frattempo, in un mixer, uniamo il basilico con l’aglio, i pinoli, il parmigiano, il pecorino e il latte per creare il pesto.
- In un’altra ciotola, mescoliamo il sugo con il pesto appena preparato.
- Una volta cotta la pasta, la scoliamo e la mescoliamo con il sugo al pesto.
- Aggiungiamo il formaggio gorgonzola a pezzi e mescoliamo fino a quando non si sarà sciolto del tutto.
- Serviamo la Pasta con pesto e gorgonzola ancora calda, guarnita con foglie di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
