La ricetta Pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo piatto semplicissimo e veloce da realizzare, ma davvero molto gustoso, che si adatta anche alle occasioni di festa. Il piatto è arricchito con una spolverata di granella di pistacchi, che dà un piccolo tocco di croccantezza e intensifica il sapore del pesto. Il pesto di pistacchi, già pronto o fatto in casa, si sposa perfettamente con i gamberi freschi, che aggiungono una nota di freschezza e delicatezza.
I sapori caratteristici di questo piatto sono il gusto intenso del pesto di pistacchi, la delicatezza dei gamberi e la croccantezza della granella di pistacchi. Solitamente, viene gustato caldo, appena preparato, per apprezzare appieno le sue qualità.
- Sgusciate i gamberi, togliete il filamento nero e sciacquateli bene.
- In una padella, fate soffriggere uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato con un filo di olio evo, aggiungete i gamberi, salate, pepate, insaporite con poco zenzero in polvere, e fateli cuocere a fuoco vivo per pochi minuti.
- A fiamma spenta, mettete anche il pesto di pistacchi e fate amalgamare il sugo.
- Portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi la pasta.
- Scolate la pasta al dente e versatela nel condimento, riaccendete il fuoco e fate insaporire per uno o due minuti.
- Distribuite la pasta con pesto di pistacchi e gamberi nei piatti, aggiungendo a crudo una spolverata di granella di pistacchi.
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