La ricetta Pasta con pesto al limone è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della zona ligure in Italia. Questa preparazione è caratterizzata da un sapore fresco e zesty, grazie all’utilizzo del succo di limone, che si abbina perfettamente alla ricchezza del parmigiano. Solitamente, questo piatto viene servito durante l’estate, quando la stagione dei limoni è in piena fioritura e il loro sapore è più intenso.
Per preparare la ricetta Pasta con pesto al limone, segui questi passaggi:
- Trita finemente l’aglio e le noci in un mortaio, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il parmigiano e mescola bene, finché il composto non risulti cremoso.
- Versa l’olio in un flusso sottile, continuando a mescolare.
- Aggiungi il succo di limone e il sale, mescolando fino a quando la salsa non risulta ben emulsionata.
- Lessare le patate e la pasta in acqua salata, finché non sono cotte al dente.
- Sciogliere la salsa di pesto con un po’ di acqua di cottura, quindi condire la pasta e le patate con il pesto.
- Spolvera con sesamo tostato e servi immediatamente.
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