La ricetta Pasta con pesce tampa è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, che ricordano le giornate estive trascorse vicino al mare. La combinazione di pesce fresco e ingredienti come pomodorini e prezzemolo crea un’esperienza gustativa unica, solitamente gustata durante le lunghe serate estive in compagnia degli amici e della famiglia.
- Tostare l’aglio e la cipolla in padella con un filo d’olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungere il pesce tampa tagliato a pezzetti e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando non è cotto.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando non si è quasi completamente evaporato.
- Aggiungere il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe, e mescolare bene.
- Cuocere la pasta al dente, poi scolarla e aggiungerla alla padella con il sugo di pesce, mescolando bene per farla insaporire.
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