La ricetta Pasta con pesce persico, pomodori secchi e friggitelli è un piatto tipico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e intensi. Originario delle regioni costiere italiane, questo piatto viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando il pesce è fresco e i pomodori secchi sono disponibili. La combinazione di pesce persico, pomodori secchi e friggitelli crea un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Tagliare i filetti di persico a pezzi e condirli con olio, sale e pepe.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva, poi aggiungere i peperoni e i peperoni verdi tagliati a strisce e cuocere fino a quando sono teneri.
- Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzi e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato.
- Aggiungere i filetti di persico e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando il pesce è cotto.
- Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, poi scolarla e condirla con l’olio d’oliva, le olive e l’origano.
- Unire la pasta con il pesce e i vegetali, aggiungendo prezzemolo fresco tritato.
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