La ricetta Pasta con paté di olive e gamberi ha origini mediterranee e ci trasporta in un mondo di sapori intensi e freschi. Questo piatto è tipico delle regioni costiere italiane, dove il mare e la terra si incontrano. Solitamente gustato durante le serate estive, questo piatto regala una sensazione di leggerezza e freschezza.
- Iniziamo con il preparare il paté di olive: tritiamo finemente le olive verdi e le mescoliamo con il prezzemolo e i capperi.
- In una padella, rosoliamo l’aglio in olio e aggiungiamo i gamberi, cuocendoli fino a quando sono rosa.
- Aggiungiamo il vino bianco e lasciamo cuocere per alcuni minuti, fino a quando il liquido si è assorbito.
- Uniamo il paté di olive al composto dei gamberi e mescoliamo bene.
- Cuociamo la pasta al dente e scoliamo.
- Aggiungiamo la salsa di paté di olive e gamberi alla pasta e mescoliamo.
- Guarniamo con rucola e un pizzico di sale.
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