La ricetta Pasta con patate e zucchina è un piatto semplice e rustico, perfetto per un pasto veloce e saporito. La combinazione di dolcezza delle patate, freschezza della zucchina e aroma dell’aglio crea un equilibrio di gusti rustico ma soddisfacente. Solitamente serve caldo, guarnito con mollica di pane abbrustolita, aggiunge un tocco croccante che arricchisce il sapore. Ideale per pranzi svelti, si prepara in 15 minuti e conquista per la praticità e il sapore genuino.
- Lavare e asciugare la zucchina e le patate, tagliarle a rondelle.
- In una padella, scaldare l’olio e aggiungere un’cipolla di aglio in camicia, soffrittarla brevemente.
- Rimuovere l’aglio, aggiungere la zucchina e farla cuocere per 15 minuti.
- Unire le patate e mescolare fino a che non iniziano a tenerificare.
- In una pentola, cuocere la pasta tipo ruote in acqua bollente salata.
- Una volta cotta, scolare la pasta, aggiungere un po’ di brodo e versarla nella padella con le verdure.
- Mescolare accuratamente per distribuire il condimento e far saltare il tutto.
- Prima di servire, tostare la mollica di pane con un pizzico di aglio in una padellina.
- Disporre il piatto in un contenitore, completare con la mollica croccante e servire immediatamente.
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