La ricetta Pasta con patate e carote è una soluzione semplice e nutriente, ideale quando si cerca un piatto leggero da realizzare velocemente. Perfetta per riscoprire i sapori rustici della cucina di base, unisce la dolcezza delle patate, la freschezza delle carote e l’aroma aromatico delle verdure, bilanciato dal sapore saporito del brodo. Spesso consumata come sostituto di piatti complessi o durante periodi di digestione leggera, è versatile e adatta a ogni pasto, con la pasta al dente che completa l’insieme con equilibrio.
- Lavare e sbucciare le patate, tagliandole a dadini di medio spessore.
- Grattugiare le carote e ridurle a pezzetti fini per favorire la cottura rapida.
- Portare a bollore una pentola d’acqua, aggiungendo il dado, la cipolla a fettine, una foglia di sedano e sale.
- Unire le carote e farle cuocere per circa 20 minuti.
- Aggiungere le patate e proseguire la cottura per altri 20 minuti, fino a che non risultino tenere.
- Nel frattempo, cuocere la pasta preferita in una pentola separata.
- Unire la pasta al brodo con le verdure, mescolando per amalgamare bene il tutto.
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