La ricetta Pasta con merluzzo e verdure
Questo delizioso piatto è un tributo alla sapienza culinaria italiana, con la sua bella combinazione di sapori marini e terrestri. Il merluzzo, pescato fresco nel Mediterraneo, viene unito ai finiuchi asparagi, ai saporiti piselli e alle fresche zucchine per creare un’armonia di sapori e di consistenze. Il tutto è condito con un tegamino di succo di limone e un cucchiaio di olio d’oliva, per renderlo un vero e proprio gusto italiano. Questo piatto viene solitamente gustato come secondo, o come pranzo leggero, soprattutto in estate, quando la freschezza dei dolci frutti di mare è massima.
- Prendi un contenitore di ceramica e versa lì la pasta tipo tagliatelle, coperta di acqua bollente.
- Fate cuocere la pasta per circa 8-10 minuti, finché non è al dente.
- Nel frattempo, scalda un po’ di olio d’oliva in una pentola e aggiungi la cipolla tritata finemente. Coda la cipolla per circa 3-4 minuti, finché non è trasparente.
- Aggiungi quindi i piselli e le zucchine, tritate, e continua a cuocere per altri 5-6 minuti, finché non sono teneri.
- Sfumati il merluzzo fresco con un cucchiaio di succo di limone e aggiungi lo eventualmente il sugo. Unisci il tutto alla pentola con le verdure e porta a ebollizione.
- Copre la pentola e lassa cuocere per circa 5-7 minuti, finché il pesce è cotto e la salsa è densa.
- Scopri la pentola e aggiungi gli asparagi tritati finemente. Coda la pasta e unisci gli asparagi alla pasta e alla salsa di pesce.
- Servi il Pasta con merluzzo e verdure immediatamente, finito di condire con un cucchiaio di succo di limone e un po’ di sughero grattugiato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
