La ricetta Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi
La ricetta Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi è un primo piatto semplice e goloso, preparato in poco tempo e dalle doti culinarie uniche. Ciò che rende questo piatto particolarmente apprezzato è l’armonia fra i sapori dei principali ingredienti, come lo speck croccante e la granella di pistacchi con la morbida pasta e le fragranti melanzane.
Preparazione
- Potrete preparare gli ingredienti. In una pentola versate abbondante acqua e portatela a bollore.
- Sbucciate, lavate e tritate lo scalogno (o cipolla bianca). Versate due cucchiai d’olio in padella, lasciatelo scaldare un pochino e mettete il trito di scalogno (o cipolla) a rosolare.
- Lavate e riducete a dadini abbastanza piccoli la melanzana, poi unitela allo scalogno, mescolate il tutto, mettete un pizzico di sale e coprite con il coperchio. Il tempo di cottura è di 10-15 minuti al massimo.
- Scolate la pasta al dente, unite llo speck e la granella di pistacchi in padella, saltate a fiamma media per un paio di minuti e poi a fuoco spento tritate il prezzemolo e aggiungetelo.
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