La ricetta Pasta con melanzane grigliate in crema è un piatto estivo tipico dell’Italia meridionale, dove le melanzane grigliate sono il vero protagonista. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, ideale per le serate estive in compagnia di amici e familiari.
Per preparare la ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Griglia le melanzane per 30 minuti, fino a quando non saranno morbide e leggermente carbonizzate.
- Sminuzza l’aglio e soffriggilo in olio d’oliva extra-vergine in una padella.
- Aggiungi i pomodori e i pomodorini tagliati a cubetti e cuoci per 10 minuti.
- Cuoci la pasta tipo fusilli al dente, scolala e condiscila con sale, pepe e prezzemolo.
- Miscela il tutto in una crema ottenuta con l’aggiunta di olio d’oliva extra-vergine e pepe.
- Aggiungi le melanzane grigliate alla crema e mescola bene.
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