La ricetta Pasta con melanzane e pomodorini è un primo piatto semplice, veloce e molto buono. Le melanzane, abbinata ai pomodorini saltati in padella, creano un piatto buonissimo e nello stesso tempo facile da cucinare. Questa ricetta è adatta per ogni gusto e può essere gustata in ogni momento della giornata.
La Pasta con melanzane e pomodorini è caratterizzata da sapori freschi e estivi, con le melanzane che aggiungono un tocco di morbidezza alla pasta. Il risultato è un piatto saporito e leggero, perfetto per l’estate.
- Lava i pomodorini, svuotali e tagliali a cubetti.
- Pulisci lo scalogno e taglialo finemente con coltello.
- Fai cuocere la pasta in acqua salata e scolala 2 minuti prima, tenendo da parte un pò della sua acqua di cottura.
- Fai rosolare in olio lo scalogno.
- Aggiungi i pomodorini e falli appassire per circa 5-10 minuti.
- Una volta pronta la pasta, finisci la cottura in padella con il sugo, la crema di melanzane e poca acqua di cottura.
- Servi e gusta questo piatto veramente semplice ma molto saporito.
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