La ricetta Pasta con lenticchie e pancetta
Questa deliziosa combinazione di sapori e profumi deriva dalle tradizioni culinary italiane e ciò che meglio rappresenta il fascino della cucina italiana: insieme di ingredienti semplici, di alta qualità, a creare un piatto sorprendente. Il Pasta con lenticchie e pancetta è un classico della cucina italiana, solitamente gustato in stagioni autunnali e invernali, quando le lenticchie sono alla loro massima freschezza e i sapori robusti del pancetta si harmonizzano a perfezione.
Preparazione
- Prendi un ciotolo e comincia a tritare la cipolla bianca e il sedano, che devono essere ampiamente tritati per sbloccare loro il loro profumo.
- Aggiungi l’olio e sbatti bene per insaporire gli ingredienti.
- In un’altra padella, friggi la pancetta affumicata in modo che si sfaldi e si faccia croccante.
- Aggiungi le carote tritata e, dopo alcuni minuti di cottura, aggiungi il brodo e le lenticchie; portalo a ebollizione e disponi alla fame per 20-25 minuti.
- Mentre le lenticchie cuociono, cuoci i spaghetti al dente e scolagli bene.
- Unisci gli spaghetti cotti con la salsina di lenticchie e pancetta; aggiungi la passata di pomodoro, il pepe e il peperoncino.
- Termina con il Parmigiano e servisci immediatamente.
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