La ricetta Pasta con le zucchine e mozzarella è un classico della cucina estiva italiana, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. È un piatto tipicamente servito durante le giornate calde, quando le zucchine sono in piena stagione e il loro sapore è più dolce e intenso. La combinazione delle zucchine con la mozzarella e il parmigiano regala un sapore unico e bilanciato, che si presta alla perfezione per una cena estiva in compagnia di amici e familiari.
- Scegli le zucchine più fresche e giovani, lavale e tagliale a rondelle sottili.
- In un tegame, soffriggi uno o due spicchi d’aglio in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le zucchine al tegame e cuocile a fuoco medio per circa 5-7 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
- Unisci il parmigiano e il peperoncino al tegame e mescola bene.
- Cuoci la pasta al dente, scolala e condiscila con il composto di zucchine e formaggio.
- Infine, aggiungi la mozzarella a cubetti e mescola bene.
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