La ricetta Pasta con le vongole a modo mio è una variante del classico piatto italiano che unisce sapori freschi e delicati. Originario del Sud Italia, in particolare della regione Campania, questo piatto è spesso gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. La combinazione di vongole, aglio e prezzemolo dona un sapore leggero e aromatico, rendendo questo piatto un must della cucina mediterranea.
- Tritate finemente l’aglio e la cipolla.
- In un grande tegame, scaldate l’olio d’oliva e fate soffriggere l’aglio e la cipolla fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete le vongole fresche, coprite il tegame e fate cuocere a fuoco medio fino a quando le vongole non si aprono.
- Togliete le vongole dal tegame e mettetele da parte, poi aggiungete la polpa di pomodoro, l’origano, il sale e il pepe nero al tegame e fate cuocere per alcuni minuti.
- Nel frattempo, cuocete la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, poi scolatela.
- Aggiungete la pasta cotta al tegame con il sugo, mescolate bene e fate cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungete le vongole cotte e il prezzemolo tritato alla pasta, mescolate bene e servite subito.
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