Ingredienti per Pasta con le sarde
- acciughe
- cipolla
- finocchietti selvatici
- olio d’oliva extra-vergine
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pinoli
- sale
- sarde
- uvetta
- vino
- vino bianco
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con le sarde
La ricetta Pasta con le sarde è un piatto siciliano tradizionale, originario della costa orientale dell’isola. I sapori tipici di questo piatto sono quelli mediterranei, con un mix di salato, dolce e piccante. La ricetta è spesso gustata durante le festività estive, come la Festa di Santa Lucia a Siracusa.
- Togli la testa e le interiora dalle sarde e lavale in acqua fredda.
- In un tegame, soffriggi la cipolla e i finocchietti selvatici in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le acciughe dissalate e fatele sciogliere.
- Unisci le sarde, il pangrattato, i pinoli, l’uvetta, il peperoncino, lo zafferano e il sale.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti al dente, scolala e unite la salsa preparata.
- Versa un po’ di vino bianco e fate cuocere per alcuni minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
