La ricetta Pasta con le melanzane è un classico della cucina italiana, originario del sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici mediterranei, con l’accostamento delle melanzane ai sapori del pomodoro e del formaggio. Solitamente viene gustato durante le stagioni estive, quando le melanzane sono più fresche e abbondanti.
- Taglia le melanzane a cubetti e mettile a marinare in una miscela di olio, sale grosso e origano.
- Softenete l’aglio e la cipolla in una pentola con un po’ di olio, poi aggiungi la salsa di pomodoro e cuoci per circa 20 minuti.
- Aggiungi le melanzane marinate al sugo di pomodoro e cuoci per altri 10-15 minuti, fino a quando le melanzane sono tenere.
- Cuoci le lasagne secondo le istruzioni del pacchetto, poi scolale e mettile da parte.
- Unisci il formaggio cremoso, la ricotta salata e il prezzemolo al sugo di melanzane e mescola bene.
- Assembla il piatto alternando strati di lasagne, sugo di melanzane e formaggio, terminando con un strato di mozzarella.
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