La ricetta Pasta con le fave philadelphia e pancetta è un piatto tipico dell’Italia centrale, nato dalla combinazione di ingredienti freschi e saporiti. Il contrasto tra la cremosità del formaggio philadelphia e la croccantezza della pancetta crea un’armonia di sapori unica, accompagnata dal dolce sapore delle fave. Questo piatto è solitamente gustato durante la primavera, quando le fave sono fresche e abbondanti.
- Togli la buccia alle fave e lavale con cura.
- In una padella, soffriggi la cipolla con un filo d’olio fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi la pancetta e cuocila fino a quando non sarà croccante.
- In una grande ciotola, combine le fave, la cipolla e la pancetta cotta.
- In un’altra ciotola, mescola il formaggio philadelphia con il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero macinato.
- Aggiungi il composto di formaggio alle fave e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Cuoci la pasta al dente, scolala e aggiungila al composto di fave e formaggio.
- Serve immediatamente, guarnendo con ulteriore parmigiano e pepe nero macinato se desiderato.
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