Pasta con la zucca alla napoletana (pasta e cocozza)

La ricetta Pasta con la zucca alla napoletana (Pasta e Cocozza), tra i piatti più iconici della cucina napoletana, è un classico esempio di come i sapori freschi e ricchi di una stagione siano potenzializzati per donare il massimo agli appassionati di buona cucina. Questo piatto solitamente viene servito durante le feste festive, in occasione dei raduni familiari e in altre situazioni animate.

#### Preparazione

• Cuoci in acqua salata le fettuccine di pasta secondo le istruzioni del produttore.
• Taglia la zucca maturo in cubetti e scolali per farli asciugare un po’.
• Ancora tagliamo in cubetti anche l’aglio e lo rosoliamo in un soffritto con olio d’oliva extra-vergine in una padella a fiamma media.
• Irroriamo la padella col peperoncino tagliato ad uno o due pezzi.
• Aggiungiamo alla padella la zucca e aspettiamo fino a che sarà ben cotta.
• Irroriamo della prezzemolo fresco tagliato e mescolate il tutto.
• A completare aggiungiamo le fettuccine di pasta, il sale, e infine mescoliamo il pomodoro tagliato in cubetti.
• Cospargiamo tutto col prezzemolo fresco rimanente e serviamola.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.