La ricetta Pasta con la VERZA è un classico della cucina italiana, originario delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione invernale, quando il cavolo verza è più fresco e disponibile. La combinazione di sapori e texture, tra la dolcezza del cavolo e il gusto deciso delle salsicce, rende questo piatto un favorito durante le serate fredde e conviviali.
- Tagliare il cavolo verza a pezzi e lavarlo accuratamente.
- In una padella, soffriggere le salsicce tagliate a pezzi con un po’ di olio fino a quando non sono dorate.
- Aggiungere il peperoncino e cuocere per un minuto.
- Aggiungere il cavolo verza e cuocere fino a quando non inizia a sfumare.
- Sfumare con il vino bianco e cuocere fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Nel frattempo, cuocere la pasta tipo rigatoni in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il cavolo e le salsicce.
- Aggiungere il parmigiano, pepe e sale a gusto, e amalgamare tutti gli ingredienti.
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