La ricetta Pasta con la crema di zucca e semi oleosi è un piatto autunnale che racchiude i sapori e gli aromi della stagione. Originaria del Nord Italia, questa ricetta è tradizionalmente servita durante le festività di fine anno, quando la zucca è in stagione e la sua carne morbida e dolce si abbina perfettamente con i semi oleosi e le spezie aromatiche. Il risultato è un piatto cremoso e saporito che si presta perfettamente a essere gustato in compagnia di amici e familiari.
- Pulisci la zucca e tagliala a cubetti, quindi rosolala in olio d’oliva extra-vergine con l’aglio tritato fino a quando non sarà morbida.
- Aggiungi le spezie aromatiche, come la moscata e la noce moscata, e cuoci per alcuni minuti.
- Fai tostare le mandorle in una padella separata e tritalle grossolanamente.
- Cuoci la pasta tipo mezze penne al dente, poi scolala e condiscila con la crema di zucca e semi di sesamo tostati.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe per dare il tocco finale al piatto.
- Mixa bene la crema e la pasta, poi aggiungi i semi di zucca tostati e un filo d’olio per completare la ricetta.
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