La ricetta PASTA CON IL PESTO DI ZUCCHINE è un piatto estivo e fresco, originario della cucina mediterranea. Il piatto si basa sui sapori tipici della zucchina, del basilico e del formaggio, che si fondono insieme per creare un sapore unico e delicato. Solitamente viene gustato durante le giornate calde e soleggiate, in compagnia di amici e famiglia.
- Lavare e tagliare le zucchine a pezzetti, poi metterle a cuocere in una padella con un filo di olio fino a quando non sono tenere.
- Unire il basilico fresco, i pinoli e il formaggio pecorino alla padella con le zucchine e mescolare il tutto.
- Aggiungere il parmigiano e il sale per insaporire la ricetta.
- Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, poi scolarla e unirla al composto di zucchine e basilico.
- Mescolare il tutto con cura, aggiungendo un po’ di olio e il pesto per dare un tocco finale al piatto.
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