La ricetta Pasta con i tenerumi è un piatto tipico dell’estate, che si gusta fresco e leggero, ideale per le calde giornate estive. I tenerumi, foglie tenere delle zucchine bianche e lunghe, vengono puliti e bolliti, poi mescolati con spaghetti spezzettati e un soffritto d’aglio e pomodori pelati. Questo piatto si caratterizza per il suo gusto unico e fresco, che rappresenta perfettamente l’atmosfera estiva.
Per preparare la ricetta Pasta con i tenerumi, segui questi passaggi:
- Pulisci bene le foglie dei tenerumi e tagliale a striscioline, poi immergili in una pentola con acqua salata e fai bollire non più di 10 minuti.
- Spezzetta degli spaghetti e cuocili dentro la pentola dove stanno bollendo i tenerumi.
- A parte, in una padella, prepara una salsa con un soffritto d’aglio e pomodori pelati.
- Tre minuti prima della fine cottura della pasta, versa il sugo nella pentola e mescola.
- Finisci di cuocere la pasta e versa nei piatti.
- La ricetta è buonissima anche fredda. Chi non ama le minestre può preparare una versione asciutta, mettendo i tenerumi cotti e scolati nella salsa di pomodoro, cuocendo a parte gli spaghetti nel brodo dei tenerumi e mescolando con la salsetta.
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