La ricetta pasta con i broccoli è un primo piatto semplice ma saporito, incentrato sul gusto leggero e fresco dei broccoli, bilanciato da un condimento cremoso e leggermente piccante. Perfetto per un pasto veloce e gustoso, può essere preparato con una varietà di formaggi a piacere.
- Pulire i broccoli, tagliarli a pezzetti e lessarli in una casseruola con acqua abbondante.
- Preparare un soffritto di cipolla e acciughe a pezzetti in una padella, lasciandolo ammorbidire.
- Aggiungere una carota grattugiata al soffritto e cuocerla fino a quando la carota si sarà ammorbidita.
- Una volta cotti, scollare i broccoli e aggiungerli al soffritto.
- Condire con sale, pepe e un pizzico di peperoncino;
- Cuocete la pasta nell’acqua utilizzata per i broccoli.
- Unire la pasta cotta al condimento con i broccoli, insieme a un po’ di pangrattato.
- Servire la pasta con una spolverata di parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
