Ingredienti per Pasta con guanciale e ceci
- aglio
- guanciale di maiale
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- ricotta salata
- rosmarino
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con guanciale e ceci
Ricetta
La ricetta Pasta con guanciale e ceci è un classico della cucina italiana, originaria della regione Lazio. Questo piatto ha un sapore salato e il profumo del guanciale e del rosmarino, tipico della tradizione della zona. Spesso viene servito come secondo piatto, durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Cuoci la pasta in acqua bollente, secondo le indicazioni sulla confezione.
- Buccia l’aglio e tritalo finemente.
- Taglia il guanciale di maiale a cubetti.
- In una padella, scalda l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi fino a quando non è dorato.
- Aggiungi i cubetti di guanciale e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi i ceci precedentemente cotti e ripeti il processo di cottura per circa 5 minuti.
- Ancora una volta, aggiungi la pasta cotta e ripeti il processo di cottura per circa 2 minuti.
- Condisci con sale e rosmarino.
- Aggiungi un quarto di ricotta salata affettata sulla superficie della pasta.
- Servi immediatamente.
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