Pasta con gamberoni calamari e totani

**Pasta con gamberoni calamari e totani,
ricetta, piatto** classico della cucina mediterranea.

Questo delizioso piatto è una delle specialità della cucina italiana,
caratterizzato da un’alleanza perfetta di sapori oceanici e pomodori,
tipica delle cucine di costa. Solitamente serve come primo piatto.

I sapore salati dei gamberoni e dei calamari si sposano perfettamente
con il sapore leggermente amaro dei semi di fava (totani), creando una
sensazione incredibile alla bocca.

La preparazione è facile ma, soprattutto, è segreta (perchè nessun segreto),
ma per favore, se non ti piace essere scoperto, allora non vai e prepara.

• In una padella grande, soffriggi l’aglio e i semi di fava (totani) con dell’olio per un minuto o due.
• Poi aggiungi gli squisiti calamari e i gamberoni ed evapora bene l’acqua, come ti dice qualunque camerino al mondo.
• Aggiungi un po’ di passata di pomodoro e vino per sfumare leggermente e salata per fare apparire i gamberoni con una buona consistenza, senza dire sconfortante.
• Finisci con un buon soffrito di prezzemolo e i tuoi invitati torneranno.

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