La ricetta Pasta con fiori di zucca, acciughe, olive e burrata è un piatto estivo e saporito che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle regioni del Sud. Questo piatto combina sapori freschi e intensi, come quelli dei fiori di zucca e delle acciughe, con la cremosità della burrata e l’olfatto delle olive. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i fiori di zucca sono in stagione, in un contesto di convivialità all’aperto o in famiglia.
- Tagliare i fiori di zucca a pezzetti e metterli da parte.
- In un’ampia padella, soffriggere l’aglio e il peperoncino tritati in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le acciughe dissalate e tritate, e cuocere fino a quando non si sono sciolte.
- Aggiungere i fiori di zucca e cuocere per alcuni minuti, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere le olive taglierate e mescolare bene.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni del pacchetto, scolarla e aggiungerla alla padella con il condimento.
- Mescolare bene e impiattare, aggiungendo la burrata sbriciolata e foglie di basilico fresco.
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