La ricetta PASTA CON FAVE ASPARAGI E ‘NDUJA è un’esplosione di sapori tipica della cucina italiana, in particolare del sud. La dolcezza delle fave freschissime si sposa perfettamente con la cremosità degli asparagi e il piccante della ‘nduja, creando un connubio unico e irresistibile. Questo piatto, spesso accompagnato da pecorino stagionato, esalta le note rustiche della tradizione mediterranea e si presta ad essere gustato sia in famiglia che tra amici durante un pranzo o una cena informale.
- Trita finemente aglio e peperoncino.
- Scalda abbondante olio in una padella e rosola aglio e peperoncino.
- Aggiungi la ‘nduja e lascia sciogliersi lentamente.
- Lava e taglia gli asparagi.
- Aggiungi gli asparagi nella padella e cuoci per qualche minuto.
- Schiaccia le fave e aggiungile agli asparagi.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Scolando la pasta, aggiungila nella padella con il condimento.
- Mescola bene per amalgamare sapori e consistenze.
- Servi la pasta il con abbondante pecorino grattugiato e prezzemolo fresco tritato.
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