Pasta con curry e zucchine | Ricetta veloce

La ricetta Pasta con curry e zucchine | Ricetta veloce nasce dalla tradizione culinaria indiana, mista all’agilità della cucina moderna. Le sfumature calde del curry si sposano perfettamente con la freschezza delle zucchine, dando vita a un piatto dal sapore esotico ma di facile realizzazione. Ideale per una cena veloce e gustosa durante le settimane frenetiche.

Per iniziare, trita finemente lo scalogno e rosolalo in una padella con olio d’oliva. Aggiungi il curry, mescola bene per amalgamare i sapori e fai soffriggere per qualche minuto a fuoco basso.
Introduci le zucchine tagliate a rondelle, regola la quantità di pepe e sale a tuo piacimento e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando le zucchine non saranno morbide.
Nel frattempo porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le penne secondo le indicazioni della confezione.
Scola le penne al dente, quindi trasferiscile nella padella con le zucchine e il curry.
Annettine lo stracchino a pezzetti, mescola delicatamente per far sciogliere e amalgamare il tutto.
Lascia insaporire per un minuto e tovaglia pronta!

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