La ricetta PASTA con CREMA di ZUCCA è un piatto autunnale tipico della cucina italiana, che combina la dolcezza della zucca con la sapidità del guanciale e la croccantezza delle nocciole. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra e del legno, con note di noce moscata e olio. Solitamente, viene gustato durante le serate fredde di autunno e inverno, in compagnia di amici e famiglia.
- Taglia la cipolla e il guanciale di maiale a cubetti piccoli e soffriggi in olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci fino a quando non è tenera, aggiungendo sale e noce moscata a gusto.
- Frulla la zucca cotta con un po’ di olio per creare una crema liscia e omogenea.
- Cuoci la pasta tipo cellentani o penne in acqua bollente salata fino a quando non è al dente.
- Scola la pasta e condiscila con la crema di zucca, guarnendo con granella di nocciole tostate e cubetti di guanciale croccante.
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