La ricetta Pasta con crema di Ricotta Curcuma e Noci è un delizioso piatto che combina sapori e profumi del Mediterraneo con quelli del Nord Europa. La sua origine è difficile da rintracciare, ma è chiaro che ha radici nell’influenza gastronomica del Vecchio Continente. Solitamente viene gustato in occasioni informali, come pranzi tra amici o cene in famiglia.
La ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Ecco come procedere:
- Soffriggere la cipolla in olio d’oliva finché non sia morbida e trasparente.
- Aggiungere la curcuma e cuocere per un minuto, finché non si senta il suo aroma.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti al dente, scolarla e metterla da parte.
- In un mixer, lavorare la ricotta con pepe nero e noci fino a ottenere una crema liscia.
- Unire la crema di ricotta alle noci con la cipolla e la curcuma e mescolare bene.
- Aggiungere la pasta alla crema e mescolare finché non sia ben coperta.
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