La ricetta pasta con crema di piselli, cotto e wurstel è un piatto fresco e saporito, ideale per quelle occasioni in cui si vuole proporre un primo piatto leggero e nutrizionale. La crema di piselli conferisce una nota fresca e delicata, mentre il prosciutto cotto e il wurstel aggiungono un tocco di sapore e croccantezza. Questo piatto è perfetto per le giornate primaverili e estive, quando si vuole apprezzare il sapore dei legumi freschi.
Per preparare questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- In una padella antiaderente, prepara un soffritto di scalogno senza esagerare con le quantità.
- Aggiungi circa 100 gr di pisellini a persona, salare e lasciarli cuocere per farli ammorbidire.
- In un’altra padella antiaderente, far scottare il prosciutto cotto e il wurstel tagliati a cubetti, senza aggiungere olio o altro.
- Quando i legumi sono cotti, preleva 3/4 e mixali in un apposito contenitore con poco latte.
- Riporta la crema in padella col resto dei pisellini, aggiungi pepe e parmigiano grattugiato.
- Mescola il tutto insieme ai cubetti di cotto e wurstel e servire.
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