La ricetta Pasta con crema di peperoni allo zenzero e curcuma
Questa ricetta è ispirata dalle tradizioni culinarie della cucina indostana, che si caratterizza per l’uso sapientemente mescolato di spezie e erbe aromatiche. Il piatto è associato al contorno caldo del pranzo o della cena tra amici e familiari, quando l’atmosfera è accogliente e conviviale. I sapori decisi e la cremosità del composto di peperoni e zenzero creano un’esperienza gustativa unica e coinvolgente.
Preparazione
- Cuocete la pasta tipo penne in acqua salata according to the package instructions. Scolate e tenete da parte.
- Soffriggete l’aglio in olio d’oliva extra-vergine sino a quando non sarà dorato e fragrante. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Raschiate le patate e tritateli in pezzi piccoli. Fatelessere in un uovo in tasca alla brace o in padella con un po’ di olio finché saranno morbidi e leggeri.
- Mescolate il prezzemolo con la curcuma in polvere e aggiungetelo al composto di peperoni e patate.
- Menù il composto di peperoni e patate con l’olio d’oliva extra-vergine, l’aglio soffritto e il sale. Pulite la pasta con questo composto e servite.
<liTargetExceptioni i peperoni gialli e rossi in un uovo in tasca alla brace o in padella con un po' di olio, sino a quando non saranno teneri e leggeri. Tagliateli a pezzi piccoli.
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