![PASTA CON CREMA DI MELANZANE, PEPERONI E CAPPERI - PASTA CON CREMA DI MELANZANE, PEPERONI E CAPPERI - [videoricetta]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/pasta-con-crema-di-melanzane-peperoni-e-capperi-pasta-con-crema-di-melanzane-peperoni-e-capperi-videoricetta-recipe.jpg "pasta con crema di melanzane peperoni e capperi pasta con crema di melanzane peperoni e capperi videoricetta recipe")
La ricetta PASTA CON CREMA DI MELANZANE, PEPERONI E CAPPERI – PASTA CON CREMA DI MELANZANE, PEPERONI E CAPPERI – [videoricetta] è un piatto tipico della cucina mediterranea, che unisce i sapori intensi delle melanzane e dei peperoni alla freschezza dei capperi. Questo piatto è solitamente gustato durante l’estate, quando le melanzane sono mature e saporite.
La sua origine è da attribuire alla cucina del Mediterraneo, dove le melanzane sono un ingrediente comune e i capperi sono spesso utilizzati per aggiungere sapore ai piatti.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- lessare la pasta tipo spaghettoni al dente e sgocciolarla bene;
- lavarle e affettare le melanzane in rondelle sottili;
- friggere le melanzane in olio d’oliva fino a quando non sono dorate;
- aggiungere i peperoni tritati e i capperi alla padella con le melanzane;
- preparare la crema di melanzane frullando le melanzane con olio d’oliva e succo di limone;
- aggiungere la crema di melanzane alla pasta lessata e mescolare bene;
- servire il piatto caldo, guarnito con basilico fresco e capperi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
