La ricetta Pasta con crema di finocchi e pane tostato
Questo delizioso piatto è originario del Mediterraneo, dove il fieno silvestre è un ingrediente comune in cucina. I finocchi, con il loro sapore delicato e intenso, si combinano perfettamente con l’aglio e il pane tostato per creare un sapore unico e inconfondibile. Solitamente, questo piatto viene servito come secondo piatto o in occasione di pranzi e cene festive.
Preparazione
- Riscalda l’acqua per cuocere la pasta e cuocielo al dente. Scolate e tenete da parte.
- Nel frattempo, tritate i finocchi e l’aglio e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete la curcuma e un pizzico di sale.
- Aggiungete il succo di limone e stemperate il composto con un cucchiaio di pane tostato grattugiato.
- Unite il composto ai finocchi e alimitranno la crema con un po’ d’acqua. Portate a ebollizione e cuoci a fuoco alto per 5-7 minuti, amalgamando il tutto.
- Unite la pasta ai finocchi e mescolate bene. Servite immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
