La ricetta Pasta con crema di ceci e speck è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori equilibrati e la cremosità della salsa. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni informali, come pranzi tra amici o cene in famiglia, e rappresenta un’espressione dell’originalità e della semplicità della cucina italiana.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una pentola a fuoco medio, aggiungendo la cipolla tritata e facendola soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere i ceci, precedentemente lessati e schiacciati, alla pentola con la cipolla e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
- Unire il rosmarino fresco tritato e il speck a cubetti alla pentola, cuocendo per alcuni minuti fino a quando il speck non diventa croccante.
- Mantenere il composto a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando la ricetta non raggiunge la consistenza desiderata, quindi servire con pasta fresca.
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