La ricetta Pasta con crema di cavolfiore bimby è un primo piatto semplicemente delizioso, caratterizzato dal forte sapore del cavolfiore e dalla cremosità della crema. Pur essendo un piatto classico, la tecnica di frullaggio assicura un risultato unico e succulento.
- Pulite, lavate e cuocete il cavolfiore in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente. Scolate e mettete da parte.
- Nel boccale del bimby, versate olio, aglio e cipolla, impostate 50 g/h e cuocete per 1 minuto con la velocità 7. Aggiungete il cavolfiore già cotto e frullate. Aggiungete i pinoli e aumentate la velocità e la temperatura. Cuocete per circa 10 minuti e spegnete.
- Nel frattempo, fate bollire l’acqua e passate il composto in padella. Aggiungete la panna e rigirate. Buttate la pasta dentro e fate saltare per 5 minuti.
- In un’altra padella, fate rosolare la mollica con aglio e pepe con un cucchiaio di olio di oliva per 10 minuti. Spegnete e aggiungetela sopra la pasta con la crema di cavolfiore.
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