La Pasta con crema di asparagi e noci e pancetta croccante è un piatto autunnale che nasce dall’unione di sapori e ingredienti tipici della stagione. La cremosità degli asparagi e la friabilità delle noci si uniscono alla croccantezza della pancetta, creando un mix di texture e sapori unici. Solitamente gustato in occasioni informali, questo piatto è ideale per le cene tra amici o con la famiglia.
- Togliete le punte dure degli asparagi e cuoceteli in acqua bollente salata fino a quando saranno teneri. Scolate e fate raffreddare.
- In un robot da cucina tritate le noci e l’aglio fino a quando saranno finemente tritate.
- In una padella antiaderente scaldate l’olio e fate friggere la pancetta fino a quando sarà croccante. Scolate e fate raffreddare.
- In un’altra padella scaldate un po’ d’olio e fate soffriggere l’aglio tritato. Aggiungete gli asparagi cotti e fate saltare in padella.
- Mescolate le noci tritate con la crema degli asparagi e aggiungete sale e pepe quanto basta.
- Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolate e condite con la crema degli asparagi e le noci. Aggiungete la pancetta croccante e servite.
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