Pasta con cozze pomodorini aglio olio di oliva extravergine prezzemolo

La ricetta Pasta con cozze pomodorini aglio olio di oliva extravergine prezzemolo è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e saporiti, dove le cozze e i pomodorini si incontrano con l’aglio e l’olio di oliva extravergine, creando un connubio di gusto e profumi che ricorda le serate estive trascorse al mare.

La sua origine risale alle tradizioni culinarie contadine, dove si faceva uso dei prodotti freschi e disponibili stagionalmente. Il contesto in cui viene gustata è solitamente informale, durante pranzi o cene con amici e familiari, e si presta bene a essere servita in occasioni speciali come feste e ricorrenze.

Il processo di preparazione inizia con la pulizia e la preparazione degli ingredienti, come lavare e tagliare i pomodorini, mondare l’aglio e il prezzemolo, e lasciare le cozze in ammollo per togliere eventuali impurità.

• Pulisci le cozze e lasciale in ammollo per togliere le impurità, poi scola e asciuga.
• Soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio di oliva extravergine per dare un fondo aromatico.
• Aggiungi i pomodorini e lascia cuocere per qualche minuto fino a quando non diventano morbidi.
• Versa il vino e lascia evaporare leggermente per intensificare i sapori.
• Unisci le cozze e copri per farle aprire, poi aggiusta di sale e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Cuoci la pasta tipo fettuccine in abbondante acqua salata, scola e mescola con il condimento preparato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.