La ricetta Pasta con cozze e pomodorini risottata
Questa delizia della cucina tipica del Mediterraneo è un classico delle estati calde, quando i pomodorini sono al loro verde più intenso e le cozze sono fresche e succulente. In questo piatto, le cozze vengono unite alle sfumature rossobranche dei pomodorini e ai coriandoli della prezzemolo, creando un’armonia di sapori e sapori che è difficile resistere. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante le serate estive in famille, al fresco e lontano dal rumore della città.
La preparazione
- Scegli tantissime cozze fresche e pulite, aperte o semiaperte, e tritalle uno a uno. Mettili da parte.
- Prendi un cucchiaio di olio in una grande padella e fai soffriggere un aglio schiacciato. Aggiungi un peperoncino tritato e lascia cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi le cozze tritate alla padella e salsa con un po’ di prezzemolo tritato. Lascia cuocere per 2-3 minuti until the shells are open and the flesh is tender.
- Pulisci i pomodorini e tagliali a pezzetti. Aggiungi la loro succulenta purea alla padella con le cozze e salsa bene.
- Per finire, aggiungi un po’ di sale e prezzemolo tritato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
