## La ricetta Pasta con cime di rapa e pomodorini secchi è una proposta semplice ma gustosa che rispolvera un ingrediente di stagione, la cime di rapa, con note affumicate e condite dei pomodorini secchi.
Il risultato è un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena veloce o per un lunch sfizioso.
Il risultato è un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena veloce o per un lunch sfizioso.
- Lavare le cime di rapa, tagliarle a pezzettini e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scolare, tenendo da parte l’acqua.
- Cuocere anche la pasta secondo le indicazioni della confezione o secondo i propri gusti.
- Mentre cuoce la pasta, mettere sul fuoco una padella capiente con 2 cucchiai di olio, il peperoncino, i pomodori secchi tagliati a striscioline e l’aglio sbucciato e tagliato molto fine. Insaporire per 2 minuti a fiamma bassa.
- Aggiungere anche le cime di rapa cotte, un pizzico di pepe e continuare a cuocere per 3-4 minuti.
- Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungerla nella padella con le cime di rapa e i pomodorini.
- Insaporire per 1 minuto o due e portare in tavola.
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