Ingredienti per Pasta con cime di rapa e alici sottolio
- aglio
- alici
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo bigoli
- rape
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con cime di rapa e alici sottolio
La ricetta Pasta con cime di rapa e alici sottolio è un classico della cucina italiana, originaria delle campagne della Puglia. Il piatto è caratterizzato dai sapori genuini e semplici, ottenuti grazie all’insieme di ingredienti freschi e di alta qualità. Si tratta di un piatto semplice e rapido da preparare, ideale per un pranzo veloce o un’insolita cena con gli amici e la famiglia.
- Prendere 250 grammi di pasta tipo bigoli e cuocerla al dente in acqua salata;
- Triare 4-6 rape e sbucciarele, quindi tagliarle a pezzi di dimensioni regolari;
- Pescare 8-10 alici sottolio e tagliarle a pezzi uguali ai pezzi di rapa;
- Fare soffriggere in un tegame con 2-3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine 2-3 spicchi d’aglio, precedentemente tritati finemente;
- A parte, saltare le rape e le alici sottolio con il soffritto di aglio e aglio fino a quando non sono ben rosolati e cotti;
- Micare la pasta cotta con l’intingolo di rape e alici, aggiungendo sale al gusto.
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